DIEGO LUNA FILMA PELÍCULA EN PUERTO VALLARTA.

Diego Luna dirige 'Mr. Pig', que cuenta con las actuaciones de Danny Glover y Maya Rudolph. La cinta contendrá imágenes de Puerto Vallarta, que servirán como promoción en el extranjero.


La película se ha filmado en Puerto Vallarta y otros municipios de Jalisco (Guillermo Gómez)

GUILLERMO GÓMEZ PASTÉN30/10/2014 04:13 PM

Puerto Vallarta

Puerto Vallarta reafirma su tradición como escenario cinematográfico con la película “Mr. Pig”, que se filma durante estos días en Boca de Tomatlán, a 16 kilómetros (hacia el sur) de la cabecera municipal y en algunos otros escenarios de la ciudad.

Diego Luna dirige este largometraje que cuenta con las actuaciones de Danny Glover, artista recordado en cintas como “El Color Púrpura” y la saga “Arma Mortal” (al lado de Mel Gibson), y Maya Rudolph, actriz y cantante norteamericana, conocida por sus participaciones en Saturday Night Live.

Desde temprano, los vecinos han rodeado el set donde trabajan actores y productores en la calle Pelícanos, tratando de ver cómo se filma una película y de manera respetuosa, aprovechan los momentos de descanso para tomarse una foto con Diego Luna, quien amablemente accede regalando sonrisas y autógrafos.

Las autoridades municipales han brindado apoyo para que el equipo de producción y actores pueda realizar su trabajo con normalidad. La película contendrá imágenes de Puerto Vallarta, así como de otros municipios del estado de Jalisco, que servirán como promoción en el extranjero.

“Ha sido placentero trabajar en Puerto Vallarta, es un municipio que conozco bien, tiene muchos sitios idílicos para filmar y estamos agradecidos por todas las atenciones recibidas por la gente de acá”, comentó Diego Luna.

Este es su tercer largometraje que se une a sus anteriores trabajos como director: “Abel” y “César Chávez”.

La trama de la película versa sobre un granjero que se desplaza por México en compañía de un cerdito. El guión es obra del mismo Diego Luna y Augusto Mendoza, la producción es de Canana, compañía creada por él junto a Gael García Bernal.

Mr. Pig se suma a una extensa lista encabezada por filmes como “La Noche de la Iguana”, protagonizada por Richard Burton y Ava Gardner; “Le Magnifique Jacqueline”, con Jean Paul Belmondo y “Depredador”, con Arnold Schwarzeneger, también realizados en locaciones de este destino de playa.

http://www.milenio.com/hey/cine/Filman-Puerto-Vallarta-Diego-Luna_0_400160245.html

MARÍA ZQUIERDO ES RECORDADA POR GOOGLE.

• Sus obras se caracterizaron por su colorido nacionalismo
El buscador rinde homenaje a la pintora mexicana con un 'doodle'

La imagen muestra un lienzo con el nombre de la empresa de Mountain Veiw y un ramo de flores de fondo. ESPECIAL / google.com
CIUDAD DE MÉXICO (30/OCT/2014).- Este jueves, Google dedica su ''doodle'' a María Izquierdo, pintora mexicana nacida en 1902 en San Juan de los Lagos, Jalisco, y cuyas obras se caracterizaron por su colorido nacionalismo.

Con un lienzo que muestra el nombre de la empresa de Mountain Veiw y un ramo de flores de fondo, el buscador celebra el 112 aniversario de María Cenobia Izquierdo Gutiérrez, quien pintó un México lleno de color, al retomar y plasmar en sus lienzos las costumbres y tradiciones más emblemáticas, como la ofrenda de muertos.

En sus obras, la artista plástica también hace referencia a la mujer, a la maternidad y a la feminidad con algunos principios de surrealismo, debido a su amistad con el poeta Antonin Artaud, de acuerdo con el sitio museografo.com.

El portal especializado señala que como artista, Izquierdo sufrió del machismo y el monopolio de los pintores consagrados.

“Es un delito ser mujer y tener talento”, se dice expresó la pintora en 1953, incluso cuando gozaba de éxito comercial, pues al igual que Frida Kahlo, fue de las primeras artistas que rompieron con las restricciones sociales de la época.

En 1948, María Izquierdo fue víctima de una hemiplejía que le paralizó el lado derecho del cuerpo y provocó que perdiera el habla. En ese momento inició el declive físico que la llevó a su deceso en 1955, a causa de una embolia.
http://www.informador.com.mx/tecnologia/2014/556844/6/maria-izquierdo-es-recordada-por-google.htm

FIELD DEL LORENA OCHOA INVITATIONAL.

Julieta Granada y Azahara Muñoz forma parte del field del Torneo Lorena Ochoa Invitational

Lorena Ochoa.

Foto: Cortesía

CIUDAD DE MÉXICO, México, Oct. 29, 2014.- La paraguaya Julieta Granada y la españolaAzahara Muñoz forman parte del lista de 36 participantes que jugarán el Torneo Lorena Ochoa Invitational, que se celebrará del 13 al 16 de noviembre en la Ciudad de México, informaron hoy los organizadores.

El torneo, parte de la gira de la LPGA, cumplirá su séptima edición en la Ciudad de México tras seis versiones en Guadalajara.

"No queremos que sea un evento de un año sino de largo plazo y queremos quedarnos por muchos años en Ciudad de México", dijo Alejandro Ochoa, director del torneo, quien aseguró que el acuerdo es que el torneo se celebre de 2014 a 2019 en la capital mexicana.

La coreana Inbee Park encabeza el field de jugadoras en el que están anotadas la estadounidense Stacey Lewis, la neocelandesa Lydia Kol, la noruega Suzanne Pettersen y la estadounidense Michel Wie, las cinco mejores de la clasificación mundial; además estará presente la campeona defensora Lexi Thompson (EUA).

Al torneo asistirán las cinco mejores del ranking mundial y las 26 mejores de la lista de ganancias, además de cinco jugadoras invitadas

"Es el único evento Premium en toda la temporada de la LPGA. No fue difícil convencer a las jugadoras, desde principio de año todas incluyen el torneo, dentro de su calendario tiene calidad de imperdible", añadió.

Alejandro Ochoa, hermano y representante de Lorena, dijo que el torneo tiene "mucho carisma" y lo calificó como un pequeño "Major" debido al nivel de golf que se ofrecerá y la calidad de las jugadoras.

Entre las invitadas están las estadounidenses Juli Inkster y Natalie Gulbis además de las mexicanas Alejandra Llaneza, Margarita Ramos y Gaby López, entre quienes saldrán las representantes para los Juegos Olímpicos Río 2016.

"El evento tiene la posibilidad, aún quedando en los últimos lugares debido a la dificultad del field, que las mexicanas clasifiquen en automático a los Juegos Olímpicos y aseguramos dos jugadoras", expuso.

Las 36 jugadoras competirán durante los cuatro días y se repartirán una bolsa de un millón de dólares. El torneo tiene como objetivo convocar a unos 27 mil asistentes.

http://deportes.televisa.com/mas-deportes/2014-10-29/field-lorena-ochoa-invitational/

Exhibirán esculturas de Juan Soriano en plaza de la ONU en Nueva York.

COLUMBA VÉRTIZ DE LA FUENTE
13 DE OCTUBRE DE 2014 

CULTURA Y ESPECTÁCULOS


Juan Soriano en un retrato de 1994. 
Foto: Germán Canseco

MÉXICO, D.F. (apro).- Las esculturas monumentales “Pájaro III”, “Pájaro de dos caras” y “Paloma de bronce”, del artista plástico mexicano Juan Soriano, se exhibirán en la Plaza The Dag Hammarskjöld de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Del 30 de octubre del 2014 al 30 de abril del 2015, los transeúntes de la calle East 47 entre la Primera y Segunda avenidas de Nueva York podrán admirar las tres esculturas.

“Será sorprendente involucrar a la gente con estas obras”, dice el comunicado de los organizadores de la exhibición, la Ciudad Departamento de Parques y Recreación de Nueva York, el Consejo Mundial de los Pueblos para las Naciones Unidas, el Consulado General de México en Nueva York, el Instituto Cultural Mexicano de Nueva York y la Fundación Juan Soriano y Marek Keller.

Juan Soriano (1920, Guadalajara-2006, Distrito Federal) fue llamado El Mozart de la Pintura debido a que, desde temprana edad, demostró grandes aptitudes para la creación plástica. A la edad de 14 años montó su primera exposición colectiva. Siendo adolescente, en 1935 decidió radicar en la Ciudad de México para estudiar artes plásticas, motivado por su hermana Martha.

A principios de la década de los 50 viajó a Europa. Ahí, conforme fue madurando su obra, amplió su círculo de amistades internacionales, lo que contribuyó a que su estilo plástico se consolidara. De 1952 a 1956 retornó al país para retomar sus vínculos con intelectuales mexicanos y colaboró con Octavio Paz, Juan José Arreola, Héctor Mendoza y Leonora Carrington, dentro del grupo “Poesía en Voz Alta”.

De 1956 a 1957 se estableció en Roma, Italia, y a partir de 1974, cambió su residencia a París, donde se hizo amigo de Antonio Saura, Julio Cortázar y Milán Kundera.

Su obra se distingue por haber desarrollado un estilo propio, basado en el lirismo y una búsqueda constante, derivada de la inquieta personalidad del creador. Experimentó con diversos materiales, géneros y estilos; incursionó incluso en el abstraccionismo y la creación de vestuarios y escenografías para teatro.

http://www.proceso.com.mx/?p=384691

'Cubo' Torres, nominado a Mejor Jugador Latino de la MLS

• El delantero de 21 años obtendrá el galardón junto con 31 futbolistas más
Erick está viviendo uno de sus mejores momentos, con 15 goles en 29 partidos con Chivas USA

El ganador será seleccionado por los aficionados en la página oficial de la Major League Soccer a partir del 4 de noviembre. AFP / S. Dunn.
CHICAGO, ESTADOS UNIDOS (27/OCT/2014).-Erick "El Cubo" Torres, atacante mexicano de Chivas USA, fue nominado a Mejor Jugador Latinoamericano de la temporada 2014, dentro de la Major League Soccer (MLS).

Torres atraviesa por uno de sus mejores momentos, en 29 partidos con el "rebaño angelino" registró 15 goles y sus números le permitieron ser convocado por el director técnico de México, Miguel Herrera, en las dos últimas fechas FIFA.

"El Cubo", surgido del Guadalajara, "se convirtió en uno de los jugadores bandera de la MLS. Casi la mitad de los 29 goles que anotó el club de Los Ángeles fueron convertidos por él", destacó la página de la liga.

El delantero de 21 años, considerado el Mejor Latino en las jornadas 14, 16 y 17 de la temporada regular, recibiría dicho galardón junto a 31 futbolistas más.

La MLS apuntó que el ganador es elegido por los aficionados, quienes a partir del 4 de noviembre, podrán votar mediante su página oficial.

"Se irán conociendo a los 32 futbolistas latinoamericanos nominados al reconocimiento entregado por los aficionados de FutbolMLS.com al jugador que mejor desempeño ha tenido a lo largo de la temporada 2014 de la MLS", detalló el organismo.
http://www.informador.com.mx/deportes/2014/556306/6/cubo-torres-nominado-a-mejor-jugador-latino-de-la-mls.htm

REGRESA ALEJANDRO FERNÁNDEZ CON "CONFIDENCIAS"

(Fotos: Alejandro Acosta. Texto:Janet Vásquez Jarquín) Por sexta ocasión, Alejandro Fernández presentó en Guadalajara su Confidencias World Tour en el Auditorio Telmex, ante alrededor de 8 mil 500 asistentes, en el que fue el primero de tres conciertos que tendrá en la ciudad durante este mes. La sorpresa de la noche fue la aparición en el escenario de su hija Camila, para interpretar juntos “Hoy tengo ganas de ti”, primer sencillo y video del reciente material discográfico.

JALISCO GANA Y ES LIDER DE LA LIGA MEXICANA DEL PACÍFICO.

La novena de Charros se impone por marcador de 2-1 sobre las Águilas de Mexicali

POR AP:  el 27 de Octubre de 2014

Foto: Archivo/Liga Mexicana del PacíficoGUADALAJARA, México, 27 de octubre. — Amadeo Zazueta conectó el domingo un sencillo productor en la parte baja de la novena entrada para darles a los Charros de Jalisco una victoria por 2-1 sobre los Águilas de Mexicali, con lo que tomaron la cima de la Liga Mexicana del Pacífico.

Mexicali tenía ventaja por 1-0 en la octava entrada, pero los Charros anotaron la del empate gracias a elevado de sacrificio de Eduardo Arredondo en esa entrada y dejaron la mesa puesta para el batazo definitivo de Zazueta.

Brian Broderick (2-0) trabajó una entrada en blanco como relevista para llevarse la victoria, mientras que el revés fue al registro de Francisco Rodríguez (1-2), tras tolerar un imparable y la carrera de la diferencia en una actuación de dos tercios de entrada.

http://www.excelsior.com.mx/adrenalina/2014/10/27/989088

GALILEA MONTIJO ES MUY ESPLÉNDIDA CON SUS AMIGAS.

La conductora regala a sus allegadas los vestidos que utiliza en el programa 'Va por ti'.

La conductora y su programa Va Por ti son de los preferidos del público.

23 de Octubre del 2014Por Redacción / Fotos: TVNotas

Nos enteramos de que Galilea Montijo es espléndida con la gente que quiere y sus amigas la aprecian mucho por franca y desprendida. 

Cada vez que una de sus allegadas le chulea el vestido con el que aparece en el programa 'Va por ti', ella no duda en regalárselo de inmediato una vez que salió del foro; así, sin importarle el costo. 

Montijo afirma que adora consentir a sus amigas obsequiándoles sus atuendos de una sola puesta.

LA REINA DE LA AUDIENCIA EN ESTADOS UNIDOS

'Va por ti', de Univision, conducido por Galilea Montijo, le ganó la batalla por la audiencia a 'Yo soy el artista', de Telemundo, presentado por Lucero. 

Ambos son concursos de talento y tienen un formato similar, así que las televisoras apostaron porque sus respectivas conductoras harían la diferencia y serían quienes jalarían al público. 

Como los números favorecen al programa de Gali, Lucero hizo tremendo berrinche y le exigió a los productores que hicieran los ajustes necesarios para que la emisión sea más atractiva, pues, según ella, no está acostumbrada a los segundos lugares. 

http://www.tvnotas.com.mx/2014/10/23/C-66924-galilea-montijo-es-muy-esplendida-con-sus-amigas.php

Salcedo y Torres, dos mexicanos que triunfan en MLS

Carlos Salcedo y Érick Cubo Torres se vieron las caras cuando sus equipos Real Salt Lake y Chivas USA se enfrentaron en Utah.


Los futbolistas han logrado destacar en sus equipos en la liga LMS (Jesús Hernández)

JESÚS HERNÁNDEZ23/10/2014 05:38 PM

Guadalajara

Ayer por la noche en Utah se disputó el último partido de la etapa regular de la MLS para el Real Salt Lake y para Chivas USA el resultado favoreció a los del norte de Estados Unidos al son de 2-0.

En este partido se vieron las caras dos tapatíos, uno por cada cuadro, se trata del defensa central Carlos Salcedo quien cumplió su segundo año como titular indiscutible con el Real Salt Lake y por el otro lado el delantero sensación Érick Cubo Torres, quien se fue inédito en su duelo contra los de la ciudad del Lago Salado.

Estos dos jugadores disputaron los 90 minutos en el partido, pero ambos tienen otra similitud es que aspirar, por su edad, a formar parte de la selección mexicana que peleará el preolímpico para Río 2016.

Salcedo es un jugador que se va integrando a la selección y es que a su edad es el único central mexicano titular en el extranjero y en su equipo en varios ocasiones se ha ganado el distintivo del mejor hombre del partido e inclusive ya anotó su primer gol como profesional.

Salcedo hizo las inferiores con los Tigres de Nuevo León, pero ante la poca participación que le dan a sus canteranos optó por probar fortuna en el futbol de Estados Unidos donde culminó siendo titular con el Salt Lake City.

Por su parte, el Cubo firmó su mejor año como profesional, pues se despachó con 15 goles y terminó entre los mejores anotadores de la MLS.

Ahora el futuro del Cubo está en las manos del comisionado quien tendrá que desembolsar más de cinco millones de dólares para que Érick Torres permanezca en la Estados Unidos y ya después le designen equipo, pues Chivas USA puede cambiar de ciudad y de nombre para 2015.

http://laaficion.milenio.com/guadalajara/Salcedo-Torres-mexicanos-triunfan-MLS_0_395960713.html

TERCER GOL DEL "CHICHARITO" CON EL REAL MADRID.

Fue el 2-0 ante el Levante.

LOBO MARINO HABRÍA LLEGADO A PUERTO VALLARTA DESDE BC.

Varias especies de animales fueron afectadas en su hábitat tras los desafortunados acontecimientos derivados por el ciclón “Odila”.


Algunas colonias de lobo marino en islas de Baja California Sur, caso de Espíritu Santo y Cerralvo, donde el impacto por el huracán fue mayor. (Especial)

MILENIO DIGITAL18/10/2014 01:28 PM..

Guadalajara

El lobo marino que en días pasados fue observado en la zona de playa de Puerto Vallarta  probablemente tiene su hábitat en Baja California, sin embargo por el paso del huracán “Odila” buscó temporalmente otro lugar para vivir.

De acuerdo a especialistas de la localidad, varias especies de animales fueron afectadas en su hábitat tras los desafortunados acontecimientos derivados por el ciclón.

Muchas aves pierden el rumbo, llegando a lugares que no son su hogar debido a los fuertes vientos que soplan, o muchas veces siguen las masas de agua fría o caliente (según sea su caso) hasta llegar a diferentes playas.

También podría ser el caso del ejemplar de lobo marino, de pequeñas dimensiones, que viajando probablemente desde la Isla de Guadalupe en Baja California, llegó al espigón del hotel Sheraton Buganvilias.

Se trata de un espécimen de lobo fino de Guadalupe, una especie que estaba en peligro de extinción y que gracias al esfuerzo de instituciones privadas y públicas, poco a poco se ha ido recuperando.

Debido a esto, Sheraton Buganvilias dio aviso de inmediato a las autoridades correspondientes para que fuera trasladado a su hábitat natural. Biólogos indicaron que el ejemplar está completamente sano y que estando en búsqueda de comida y de un lugar fresco es como llegó a instalarse en la playa vallartense.

Ellos estuvieron vigilando su desarrollo mientras se quedó en aguas de Puerto Vallarta y al mismo tiempo vigilando por si llegaban más ejemplares.

También existen algunas colonias de lobo marino en islas de Baja California Sur, caso de Espíritu Santo y Cerralvo, donde el impacto por el huracán fue mayor.

http://www.milenio.com/region/Lobo_marino_en_Puerto_Vallarta-Odila-Baja_California-Sheraton_Buganvilias_0_392960809.html

SETENTA AÑOS DE ARQUITECTURA DE ERICH COUFAL.

Coufal. Llegó a Guadalajara cuando tenía once años de edad, como parte 
del coro de los Niños Cantores de Viena. EL INFORMADOR A.Camacho

• Coufal se estableció en Guadalajara en 1950
Celebra su trayectoria en el Museo de la Ciudad y forma parte de una exposición de arquitectura

GUADALAJARA, JALISCO (22/SEP/2014).- El arquitecto Erich Coufal celebró 70 años de carrera en el Museo de la Ciudad, dentro de las actividades de la exposición “El Movimiento Moderno en Guadalajara”. Al emotivo acto acudieron amigos y familiares del vienés, afincado en tierra tapatía desde los años cincuenta.

Enrique Nafarrate fue uno de los invitados a la mesa de diálogo; es miembro de la primera generación de graduados de la Escuela de Arquitectura de la Ude G, a quienes Coufal impartió clases. Nafarrete le comentó a Erich: “Eres el único arquitecto que conozco que tiene setenta años de ejercer la profesión, eres todo un baluarte”.

El arquitecto recordó que a los quince años de haberse fundado la Escuela de Arquitectura de la UdeG la institución ganó un primer lugar en una convocatoria conjunta de la Unesco y la UIA (Unión Internacional de Arquitectura). Se trató de un certamen mundial, y Nafarrete comentó que ese fue un logro también del propio Coufal y sus enseñanzas.

Estanislao Contreras fue el siguiente en tomar la palabra: “Erich es un amante de las artes. La arquitectura con el espacio, la pintura con el color y la escultura con el silencio”. Contreras dijo que aplicó esos conocimientos en sus construcciones, con ejemplos claros como la Casa de las Artesanías Jaliscienses (con un mural de mosaico de Roberto Montenegro), o el Teatro Experimental de Jalisco, con un mural al interior y una escultura en el exterior: “Son un ejemplo de su interés por integrar las artes plásticas para dotar de carácter a sus creaciones”.

Carlos Ashida distinguió al celebrado del resto de los maestros que daban clases de arquitectura: “Erich era el único que desentonaba: siempre ostentó un gozo, no es que los otros no lo tuvieran, pero su gozo era cifrado. El placer por la belleza”. También elogió su formación musical su acercamiento con el dibujo: “La arquitectura, que es un gran contenedor de las artes, era natural”, mencionó.

Jorge López Vergara, con formación de abogado, señaló las coincidencias que lo han unido a Coufal, una de ellas es que son vecinos. López Vergara abundó en la fachada de la casa del arquitecto, construida en piedra en 1969 (terminada en 1970), para emular visualmente los cráteres de la Luna, en homenaje a la llegada del hombre al satélite natural.

Al terminar los discursos de los ponentes, Erich invitó a los asistentes para tomar el micrófono y dialogar.

Mito Covarrubias, Héctor Navarro, Clemente Orozco, Javier Díaz, su hija, su sobrina, incluso la directora del Museo de la Ciudad (Mónica del Arenal) fueron algunas de las personas que tomaron la voz para agradecerle sus enseñanzas y su amistad, siempre dotada de hospitalidad y calidad humana.

En voz de Erich Coufal

Erich Coufal llegó a Guadalajara, por primera vez, cuando sólo tenía once años de edad para cantar en el Teatro Degollado, como parte del famoso coro de los Niños Cantores de Viena, de su país natal. Pero ahora, a más de sesenta años de haber llegado, no duda en afirmar: “Yo nací dos veces: una en Viena, cuando vi la luz, y otra más con la llegada a Guadalajara”, ciudad en la que se estableció definitivamente en 1950. Erich Coufal resaltó un consejo que recibió del director del coro, cuando era niño: ahora es el mismo consejo que da, “Primero, aprende a usar tu tiempo; segundo, cumple con tus deberes”.

Su estancia a Jalisco estuvo ligada a la naciente carrera de arquitectura en la Universidad de Guadalajara. El ingeniero Ignacio Díaz Morales viajó a Europa en busca de maestros para alimentar a la nueva escuela: Coufal fue el último docente en incorporarse en esa selección. “Recibí el contrato para impartir las clases de dibujo, maqueta y composición”.

Su labor en Guadalajara incluye el diseño de más de cincuenta casas, además de inmuebles como la Torre Minerva y el Teatro Experimental de Jalisco. El arquitecto agradeció los “Innumerables honores que no me merezco”, también para Mónica del Arenal, “quien dirige feroz y exitosamente este museo”.

http://www.informador.com.mx/cultura/2014/550080/6/setenta-anos-de-arquitectura-de-erich-coufal.htm

COCINA DEL VIERREINATO EN LAS HACIENDAS.

• Cada hacienda protagoniza un festival con un menú temático según la producción local
La Hacienda Sepúlveda en Lagos de Moreno alberga el Festival de la Cultura Gastronómica de Haciendas y Casonas de Jalisco

GUADALAJARA, JALISCO (22/SEP/2014).- El periodo del virreinato, que ha sido tema de innumerables estudios históricos, se vuelve protagonista de la experiencia gastronómica que ofrece la Hacienda Sepúlveda en Lagos de Moreno hasta el próximo domingo 28 de septiembre.

Hacienda Sepúlveda forma parte de la asociación de Haciendas y Casas Rurales de Jalisco. Estas haciendas funcionan como salón de eventos u hoteles, son 25 en quince municipios del estado. La asociación promueve el Festival de la Cultura Gastronómica de Haciendas y Casonas de Jalisco.

Cada hacienda protagoniza un festival con un menú temático según la producción local o las características de la hacienda. En esta ocasión se trata de la cocina virreinal.

Bety Venegas, de la asociación de Haciendas y Casas Rurales de Jalisco, recordó que pronto habrá más festivales gastronómicos, como el del huevo, de chile relleno, de mole y de la frambuesa. En particular, en la misma Hacienda Sepúlveda tendrá lugar en noviembre un menú original para el día de muertos, además de un especial con comida especial de navidad en diciembre.

EL MENÚ

Lo que se presenta en esta ocasión podría pensarse que entra dentro de la categoría de «cocina fusión», y es que la cocina virreinal fue en sí una cocina que se fusionó con elementos españoles y prehispánicos. La cocina prehispánica se encontró con la cocina española, que a su vez tenía influencia de la cocina árabe.

El menú del Festival de la Cocina Virreinal fue diseñado por el chef Jesús Ordóñez, originario de Guanajuato, un joven que se enfoca en el rescate de recetas de la zona mediante la investigación bibliográfica, combinando los ingredientes originarios de tierras mexicanas con otros que llegaron del Viejo Continente de la mano de los colonizadores españoles.

Así es como ocurre un nuevo mestizaje de chiles, semillas y especias nativas de la región con aves de caza y pastas que cruzaron el océano para llegar al plato que, si bien tiene ingredientes rústicos, ha sido sofisticado en su proceso y elaboración para los comensales modernos que pueden revivir una parte de la historia a través de los sabores virreinales.

El menú comienza con la degustación de una margarita atípica, a base de mezcal, aguacate y guayaba, lo que le da una consistencia cremosa y balanceada entre la efervescencia de los frutos en el paladar con la potencia del licor. Un buen aperitivo para las entradas, que consisten en una perla de requesón con hierbas y especias, bañada en miel de maguey y cubierta por ajonjolíes blancos y negros sobre una cama de germinado de alfalfa, y un taco relleno de rajas de chile poblano bañado por una salsa de natas y chile seco, con queso gratinado encima.

Los platos fuertes comienzan con una flauta que en su interior lleva un chile guajillo entero relleno de carne molida, acompañada de lechuga, jitomate y queso, como demanda toda flauta. El segundo plato consiste en un magré de pato, cocinado durante cinco horas para suavizar la carne de esta ave que tiene fama de ser dura; el magré está servido sobre una cama de risotto y se acompaña de una salsa agridulce a base de chiles. Mientras que el tercer platillo es una codorniz, jugosa y apenas salteada, bañada por un mole de piñón de sabor denso y suave como la codorniz.

Los postres a su vez combinan la tradición láctica europea con los procesos artesanales de la cocina prehispánica: un rompope de nuez casero, licor en el que resaltan más los sabores sólidos que el del alcohol, a diferencia de los rompopes industriales; se sirve también una natilla de elote sobre una cama crocante de mijo y, finalmente, un bizcocho de almendra cocinado como tamal oaxaqueño.

La organización de este festival gastronómico ofrece otras actividades para resaltar la muestra: paseos a caballo, visitas a toda la hacienda, degustación de la comida, música en vivo, espectáculos con caballos (en la zona se crían mucho los caballos: de raza azteca, de trabajo, para competencias, de todo tipo). Además, el chef es accesible para exponer su menú.

SABER MÁS

Los próximos festivales gastronómicos: Hacienda el Carmen (Ahualulco de Mercado) Muestra Gastronómica de Pimiento 4, 5, 11, 12 de octubre: Grand Hotel (Tepatitlán), Muestra Gastronómica del Huevo 17-19, 24-26: Hacienda Labor de Rivera (Teuchitlán), Muestra Gastronómica del Mole y del Tequila 24-26, 31 de octubre: Gran Casa Sayula, Muestra Gastronómica de la Frambuesa 13-16 de noviembre: Hotel el Remanso, Casona de Manzano y San Bernardo Hotel & Spa (Tapalpa), Muestra Gastronómica de borrego y ponche de granada, tamal, lechón y guajolote, pato, cacao y miel. 6 de diciembre: La Casona de Teté (Lagos de Moreno): Muestra Gastronómica de Platillos Típicos de Lagos de Moreno. Información y reservaciones en 3615-5779 y 01 800 223 7627, www.haciendasycasonas.com.

LA HACIENDA

La hacienda data de 1684, muy cercana a los lagos, posee caballerizas antiguas convertidas en suites de lujo. Hacienda Sepúlveda tiene funcionando catorce años como hotel y spa, con 25 habitaciones. Está habilitada para recibir convenciones, eventos o bodas. El lugar no sólo ofrece un hospedaje de alta calidad, sino también alimentos y bebidas.

El spa ocupa una construcción de 1890, que en su tiempo fungió como granero. Muchos de los elementos ahora decorativos son antaño, como los bebederos para los caballos (ahora como fuente) o el zarzo (ahora como mostrador). El ambiente que generan las instalaciones es apto para la relajación en pareja o en convivencia familiar.

Hacienda Sepúlveda (Km 6 Carretera Lagos-El Puesto), tel. 01 474 746 5401, habitaciones desde 1,800 pesos por noche. Hay paquetes con las comidas incluidas, 2,070 por persona.

EL INFORMADOR / JORGE PÉREZ

http://www.informador.com.mx/suplementos/2014/550104/6/la-cocina-del-virreinato-en-las-haciendas.htm

GRAN CIERRE DE "CHECO" PÉREZ QUE LE DEJA PUNTOS IMPORTANTES EN SINGAPUR.

Getty

MÉXICO -- El piloto mexicano, Sergio Pérez, finalizó séptimo el Gran Premio de Singapur. El tapatío virtualmente es sexto ya que Eric Vergne tiene una sanción pendiente por cinco segundos sobre su tiempo de carrera, por lo que Pérez lo pasaría en la clasificación general.

Para 'Checo' el fin de semana comenzó con optimismo después de las prácticas del día viernes. El sábado el panorama se nubló y él mismo había advertido de lo difícil que sería lograr puntos en el trazado callejero de Marina Bay.

La carrera, tal y como la intuyó Sergio, fue cerrada y en un intento de rebase a Adrian Sutil, el Force India del mexicano perdió el alerón delantero provocando la salida del Safety Car. Entonces, todo lucía más complicado.

"Excelente resultado en una carrera que me pasó de todo. Cuando la carrera se veía totalmente perdida, nunca nos dimos por vencidos y al final se nos acomodaron las cosas", recordó el piloto. 

Pero gracias a una buena estrategia por parte del equipo, 'Checo' terminó con mejores neumáticos que muchos de los pilotos que estaban frente a él. Pérez aprovechó esa ventaja y pasó a varios autos: Magnussen, Hulkenberg, Bottas y Raikkonen para un cierre espectacular que le dio los merecidos puntos.

Un fin de semana de altas y bajar pero que finalizó bien para el tapatío que sigue sumando puntos y ayudando a Force India en su lucha en el campeonato de constructores contra McLaren, al que ya volvieron a pasar en la tabla general.

"Hicimos una gran competencia y logramos puntos muy importantes para el equipo. Tengo que felicitar al equipo, han hecho un gran trabajo el día de hoy. Nico y yo trabajamos muy bien en diferentes estrategias pero siempre apoyándonos uno al otro con el objetivo de ganar a McLaren", sentenció.

La siguiente carrera será en quince días en la maravillosa pista de Suzuka, en Japón.

http://www.espndeportes.com/news/story/_/id/2184964/gran-cierre-de-checo-perez-que-le-deja-puntos-importantes-en-singapur

SEGUNDO GOL DEL "CHICHARITO"

PRIMER GOL DEL "CHICHARITO" CON EL REAL MADRID.

LOGRA ALEJANDRA OROZCO PLATA EN MUNDIAL DE CLAVADOS.

Alejandra Orozco, plata en Rusia (Conade)

LA AFICIÓN13/09/2014 11:24 AM

Rusia

La mexicana Alejandra Orozco se colgó la medalla de plata del Campeonato Mundial Juvenil de Clavados, que se realiza en Penza, Rusia, en la prueba de plataforma 10 metros individual Grupo A.

La también medallista en Londres 2012 ganó el segundo puesto en el podio de la prueba, en la fosa del Palacio de los Deportes Burtasy, al sumar 434.55 puntos.

Orozco, quien tuvo parciales de 64.50 (107B), 68.80 (6243D), 72.00 (407C) y 64.00 (5253B), fue superada por la australiana Lara Tarvit (438.05), mientras que la china Jie Lian (425.50) se quedó con el bronce.

México sumó cinco preseas en el certamen, de las cuales una es de oro, dos de plata y un par de bronces, a una jornada de culminar la competencia con las pruebas de trampolín tres metros femenil, del Grupo B, y plataforma varonil del sector A.

http://laaficion.milenio.com/masaficion/Plata_Orozco_clavados-Mundial_juvenil_Penza-Conade_2014_0_371962887.html